首页>

黑木耳泡发半小时开了可以吃吗

时间:2020-09-30 11:51:06 /人气:713 ℃

来自大野瘦子的回答:


可以。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。

黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载,如明代李时珍在《本草纲目》中记载:"木耳生于朽木之上,性甘平,主治益气不饥,轻身强志,并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"

我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

据国外报道,黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化,对预防和治疗冠心病有特殊的效益。

来自116贝贝爱的回答:


可以吃。如果想要达到最佳涨发率可以泡上8个小时。

一、用热水泡木耳虽然比较快捷,但是会导致木耳营养流失,用凉水泡木耳虽然慢,但是泡出的木耳效果好。冷水可以让木耳慢慢吸水,渐渐浸透,使其恢复到鲜品的半透明状态。口感脆爽,营养成分保存完好。

二、热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,时间短而且温度过高会使木耳中的细胞破裂,无法吸收水分,使其出成率降低,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多。

1.木耳用15-25℃的水温,用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。冷水水温虽慢,但能最大程度保留木耳的营养,且涨发率高。

2.如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度,在淡盐水中,木耳只需要泡1个小时即可,而且用盐水泡洗木耳还可以有效搓洗掉木耳中的沙子。


来自tm2ah的回答:


最好用冷水泡,如果是冬天可以用微微温热的水泡,快一些
冷水半小时差不多,还要看木耳的大小,大块的要久一点,
如果忘记提前泡,可以用温水,会快一点,但是记得不能太热。

来自伯爵之巅leo的回答:


黑木耳泡发半小时开了不可以吃

一、黑木耳冷水泡发要泡3-4小时。

黑木耳泡多久会有毒

木耳泡久了会产生毒素,那么泡多久会有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。

一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。

其实,在家里常吃的木耳虽然是干制的,但泡发起来也是很方便的。正常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成,当然,如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了,最好就不要吃了,以免中毒。现在正值夏季高温天,木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。

为了更好地泡发黑木耳,取保鲜盒,在其中放入适量黑木耳,再倒入适量温开水,盖盖密封,如此3-5分钟后,木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉,在清洗时,可以帮助清洗掉木耳上的污垢。

如果是夏天的话,此时间还应该在缩短,因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。


二、正确的泡发方法是:

用凉水(冬季可用温水)泡发。经过
3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。


三、不建议用热水泡发,

因为用热水发,虽然泡发速度快,但是影响木耳涨发的数量和质量。
可以吃的 ,来不及的时候我都是热水泡开 半个小时就可以了的 。

怎么安全食用黑木耳

木耳营养丰富,那么我们应该怎么安全的食用木耳呢?

1.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水,这样能够大大缩短木耳的泡发时间,减少细菌、毒素的产生;

2.木耳适量泡发,避免将已经泡发的木耳长时间保存,一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用完毕。

3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗,这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净,多用流水冲洗几遍。

来自ly哦哈的回答:


黑木耳属于食用菌,是子实体胶质,口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。泡发干木耳的方法主要有两种,如下:
1、凉拌木耳。先用温水泡发后,用热水烫一下,再放调料拌匀,就可以吃了。也可以用烧开米汤泡发,使木耳肥大松软,味道鲜美。
2、爆炒木耳。用温水泡发半小时后,将表面的杂质及脏东西冲掉,即可与配菜一起翻炒。黑木耳功效很多,补气血,减肥防癌治便秘,清肠胃。而且又美味。是老百姓家常便菜。希望对你有所帮助。


久悦国际注册|新濠天地电子游艺网址|网站地图