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黑木耳泡发时间超过多长时间有毒

时间:2020-09-30 09:39:07 /人气:711 ℃

来自diqiu漫步的回答:


来自农业黑土地的回答:


木耳泡发时间过长有毒?到底还能不能吃!这次专家说明白了

来自西瓜19930620的回答:


正常的木耳本身并没有毒素,在浸泡的过程中也不会转化出毒素。一般所说得“有毒”实质上是在泡发的过程中,木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素。一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。

一般来说,冷水泡 4 小时就可以下锅,如果用的是温水,那时间可以更短一些。如果不小心泡多了,那用不完的木耳,最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏。一旦木耳有异味、糟烂,请果断扔掉。      

为了更好地泡发黑木耳,可以取保鲜盒,在其中放入适量黑木耳,再倒入适量温开水,盖盖密封,如此3-5分钟后,木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉,在清洗时,可以帮助清洗掉木耳上的污垢。如果是夏天的话,此时间还应该在缩短,因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

来自热心网友的回答:


楼上的都是些什么专家吗!不懂装懂!我的家乡就是东北长白山,都得泡十多个小时才吃!如果按照你们的说法,家里做的饭菜吃不了都扔了吧,产生的细菌更多!

来自迪泰木业的回答:


木耳泡发时间超过8个小时,其中含有的细菌就会远远多于原来的细菌数量,这时候的木耳就不能吃了。


其实木耳本身是没有毒的,只是因为木耳的生长环境导致木耳在泡发的时候容易滋生细菌,而细菌的滋生速度又与周围环境的整洁程度有很大关系,越脏的环境越容易滋生细菌。

而且很多细菌在自然界是广泛存在的,木耳泡发的环境潮湿,在家中一般温度也很舒适,所以这种环境下特别有益于细菌的繁殖。


如果食用了变质的木耳,轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状,重者可引发多器官功能衰竭。

木耳具有很高的食用价值,泡发的时候可以用保鲜盒放入适量的木耳,加入温开水,盖上盖子密封以后,3-5分钟木耳就可以泡好了,泡发完应立即倒掉泡发的水,把木耳清洗干净,可以加入一些淀粉有助于洗掉木耳上的脏东西。

有一些食物也是不建议跟木耳一起食用,下面给大家详细介绍一下

    木耳不能和萝卜一起吃

木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

2.木耳不能和麦冬一起吃

麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

木耳和麦冬都有着对人体非常好的营养元素,但是若是同食,两者会起冲突,而造成身体的不适。所以在生活中还是要避免同食。

3.木耳不能和田螺、海螺一起吃

木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。

4.木耳不能和野鸭一起吃

木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。

5.木耳不能和维生素K3一起吃

维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

6.木耳不能与浓茶一起吃

浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。



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